Preparación 1. Escaldar los tomates en agua hirviendo, escurrir y dejarlos enfriar, pelarlos y quitarles las semillas. Trozearlos y pasarlos a una sartén con el aceite. Agregar la mozzarella en daditos, el pecorino, la sal y el orégano. 2. Llevar a ebullición abundante agua con sal y cocer la pasta. Bajar a fuego medio la salsa hasta que la pasta…

Preparación Quitar las habas de las vainas, cocer a medias y pelarlas. (Es mejor usar habas frescas porque las vainas se ven mejor que si se utilizan congeladas. De todos modos si se utilizan congelados cocer a medias y pelarlos). Cortamos la cebolla y la rociamos con una llovizna de aceite de oliva. Añadimos las habas 
5 y el Pesto…