1. Sbollentare i pomodori in acqua bollente, scolarli e lasciarli raffreddare, pelare e privarli dei semi. Tritatele e trasferitele in una padella con l’olio. Aggiungere la mozzarella a dadini, il pecorino, il sale e l’origano.
2. Portare a ebollizione l’acqua salata e cuocere la pasta. Abbassare la salsa a fuoco medio fino a quando la pasta è al dente.
3. Scolare i Fusilli Dedicato e unirli alla salsa. Aggiungi pepe macinato a loro.
4. Trasferirli a una fonte e metterli nel forno preriscaldato a 200º per dieci minuti. 5. Servire e gustare.
Ingredienti:
320 g di fusilli 500 g di pomodoro fresco perini 100 g di mozzarella fiordilatte 40 g di pecorino romano grattugiato Origano secco Olio extravergine d’oliva Sale e pepe nero
