Preparación Per la ricetta dello spezzatino di pollo con le olive, pulire le cosce, eliminare la pelle, l’osso e il grasso visibile. Taglia la polpa dal petto e dalle cosce a pezzetti. Spremete un limone e riservate il succo; snocciolate le olive. Pelate uno spicchio d’aglio e fatelo soffriggere in una padella con 3 cucchiai d’olio; Saltatela appena sarà dorata,…

Preparazione Mettere a bagno i funghi disidratati in acqua tiepida per 30 minuti, scolarli e tagliarli a fettine sottili. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in 1 cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere i funghi, il doppio concentrato di pomodoro e il vino bianco e proseguire la cottura. Tagliate le salsicce a pezzi e fatele rosolare nell’olio rimasto. Aggiungere le…