1. Escaldar los tomates en agua hirviendo, escurrir y dejarlos enfriar, pelarlos y quitarles las semillas. Trozearlos y pasarlos a una sartén con el aceite. Agregar la mozzarella en daditos, el pecorino, la sal y el orégano.
2. Llevar a ebullición abundante agua con sal y cocer la pasta. Bajar a fuego medio la salsa hasta que la pasta esté al dente.
3. Escurrir los Fusilli Dedicato y mezclarlos con la salsa. Echarles pimienta molida.
4. Pasarlos a una fuente y meterlos en el horno precalentado a 200º durante diez minutos. 5. Servir y disfrutar.
Ingredientes:
320g de fusilli 500g de tomate pera frescos 100g de mozzarella fiordilatte 40g de pecorino romano rallado Orégano seco Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra
