Fusilli Dedicato Alla Vesuviana

Preparación

1. Escaldar los tomates en agua hirviendo, escurrir y dejarlos enfriar, pelarlos y quitarles las semillas. Trozearlos y pasarlos a una sartén con el aceite. Agregar la mozzarella en daditos, el pecorino, la sal y el orégano.

2. Llevar a ebullición abundante agua con sal y cocer la pasta. Bajar a fuego medio la salsa hasta que la pasta esté al dente.

3. Escurrir los Fusilli Dedicato y mezclarlos con la salsa. Echarles pimienta molida.

4. Pasarlos a una fuente y meterlos en el horno precalentado a 200º durante diez minutos. 5. Servir y disfrutar.

Ingredientes:

320g de fusilli
500g de tomate pera frescos
100g de mozzarella fiordilatte
40g de pecorino romano rallado
Orégano seco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra